○和菓子の小池菓子舗○

オーダーチェストっておしゃれ

タンスのオーダー『チェスト』

以前も紹介した情熱大陸さんの作ってる情熱の桐たんす
桐たんすって一生物なんでオーダーして買えるとと嬉しいですが
桐の蔵さんでは昔からの桐たんすは勿論、チェストをオーダーできます
このチェストお洒落で新潟県産のムクの木を使い伝統工芸氏が手がける手作り家具
このチェストは現代の暮らしに合うよう桐たんすの中では珍しい
足がついてます
塗装も植物である亜麻の種を絞って作った「亜麻仁油」や「蜜ロウ」などの
天然の成分から作った自然オイルを塗り。
自然の成分から出来ているため、
アトピーやアレルギーの方や子供でも安心して使えますね。
このこだわりのチェストをオーダーすれば嫁も喜ぶ事でしょう

文章・写真提供：桐の蔵

専門学校講師で上生菓子の授業

練りきり・きんとん上生菓子

今年に入って初めての専門学校の授業だが
今回含め後2日で今回は技術的に難しい
上生菓子を製作、練りきり餡への色付け
包みのときのぼかし・布巾絞り・ヘラ入れなど
を餡を包まず練習しいざ本番1年間やってるだけあって
皆、少し練習すれば中々な菓子を作り
少しは私の教えた事が実ってるように思えた
きんとんはほぼ一発勝負で植えつけてもらったが
なかなか難しいようであっちこっちから先生～とお呼びが・・・

創作和菓子

皆一生懸命作ってる中、ふと見ると板前がいました
この板前、威勢よく「ヘイらしゃい」とトロから出て来ました
この板前の勢いは1年間止められなかったですヽ('ー`)ノ

ひな祭りやホワイトデーのお取り寄せなら和菓子の小池菓子舗

牡蠣料理を楽しむなら久美浜の時の宿まつだ

牡蠣料理はどう調理する?簡単牡蠣レシピ

日本海の新鮮な牡蠣

BLOG友達のまつださん。京都の海、久美浜より日本海の牡蠣が届きました
封を開けると海の香りがし一杯の殻付き牡蠣にビックリ!!
私の近郊では広島・日生・赤穂の牡蠣が有名で
私も牡蠣好きですが日本海の牡蠣は初めて
楽しみに家に持って帰り早速、晩御飯用に調理開始!!

焼き牡蠣レシピ大公開

カセットコンロとフライパンを用意し牡蠣料理開始!!
①カセットコンロにフライパンを置き水をフライパンの底が埋まるくらい入れます
②フライパンに牡蠣を平らな方を上にし蓋をします
③強火で殻が開くまで待ちます
④熱いのでつかむ時は軍手やトングを使い取り出します
単純な蒸し焼きですがこれがキッチンを汚さないで
妻にも怒られずにすみます
水の変わりにお酒を入れて酒蒸しも美味しいです
お好みでレモンやカボス絞って食べるのも良いですね

極上の味、牡蠣鍋も良いな

で、アツアツを頂きました!!
実が大きくプリプリで海の風味が口いっぱいに広がり
「海のミルクや～♪」(彦麻呂風)
って感じで第一回戦すぐに終わり
二回戦をすぐに開始一度味わうと待ちきれなく
牡蠣を見つめ殻が開くと、やったと即座に食べ
三回戦をやる勢いでしたが高価な物なので
明日も楽しめるようにここで終了
明日は牡蠣鍋かカキフライか、さあ、どっち!?
時の宿まつださんご馳走様でした有難うございました

岡山県青年中央会の30周年記念大会

岡山県菓子工業組合青年部も会員になってる
岡山県青年中央会の30周年記念大会に出席しました
全県から多くの会員の方々遠くからは東京から
来賓の方々も出席され30周年を祝い
これからの決意も新たに青年中央会の活動を通して
世界へ羽ばたく商売を展開していこうと指揮は高いです

記念講演に講　師：アサヒビール株式会社　名誉顧問　中條　高德
を向かえ「誰でも勝者になれる！」　～次代に即応した戦略的発想～
のお話を聞かせて頂きました　　　　
戦後の話からビール業界やアサヒスパードライの政策の
総指揮をとられていた中條氏
やっぱ話しに厚みがあります
懇親会では名刺交換させて頂くと思わぬ所のつながりがあり
世間は狭いなと思いました

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ホワイトデーのお取り寄せにはアイスクリーム

アイスクリームをホワイトデーお取り寄せに

ホワイトデーにアイスクリームで

妻にホワイトデー用でアイスクリームをお取り寄せしました(先手必勝)
長野のアイスクリーム屋さん「あったか屋☆ほし」のアイスクリーム
季節のアイスクリームや色んなフレーバーがあり悩みましたが
おまかせセットにしました　妻のホワイトデー用のお取り寄せなのに
どこからとも無く五代目が忍び寄り取られました(驚)

妻も満足のお取り寄せ

五代目が選んだのは塩味のアイスクリーム
和にも塩大福や塩羊羹が有るのでビックリはしませんでしたが
五代目渋すぎる・・・。
ホワイトデーのお取り寄せなのでまずは妻が1口
あっさりと後味も良くて美味しい!!

家族大好きアイスクリーム

横から五代目もがっつきパクッ
「パパ美味しい～よ～♪」子供は素直ですね
私も頂きましたがミルクの味が濃厚で塩味でさっぱりとして美味しかったです
私はアイスクリーム大好きで25歳の時神戸に働きに行った位で
死ぬ前最後に食べたい物はアイスクリームなので
明日から11日間、何を食べようか楽しみです
是非ホワイトデーのお取り寄せに「あったか屋☆ほし」アイスクリームは如何でしょうか?

吉備きび道場でムーバブルタイプの講習

半年振りの吉備きび道場
今回はムーバブルタイプのプラグインで
フラッシュを入れる事でした
設定の連続でサーバーの設定や
URLを入れ間違えただけで表示されなかったり
と難しそうでしたが、講師のクラフトさん
30Pを越すテキストに親切な説明で
分かりやすかったです

で、どんな事になるかと言うと
メニューバー内に自分が投稿した記事の写真が
表示されスライドショーで見れるようになります
私はMTではないのでい草インテリアのツジワさんのBLOGです

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裏山にお墓参り

年末年始忙しくお墓参りに行ってなかったので
五代目と散歩をかねて夕方から裏山にGO!
お墓に着くと五代目早々と手お合わせてお参りしてました
ロウソクに火をつけるとハッピバースデーを歌いフゥーって(汗)
公園には梅ノ木もあり梅の開花も早いように感じます

地元の風景です
その昔は奥の山以外は全部海だった所です
早島町の地名は昔島だった事を物語ってます

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五代目と三百山へ

この日も五代目を連れて夕方から三百山に行って来ました
雲が厚いせいかカメラマンは少なめでしたが
五代目と遊び目的だったので良かったです

夕日はいまいちだったので残照を撮影
カメラマンの方々が誰も居なくなってから綺麗に焼けました

五代目と行くと五代目の視点が違い
「パパお月様出てるよ」と出始めた月を見つけてくれたり
ガードレールを指差し「顔、顔」と何を言ってるのかと思うと
マジで顔になっててビックリ!!
子供は凄いな～と改めて関心

私が撮影してる間暇だろうと
サンタさんに貰ったBMXでそこらじゅうを激走
夕景撮るより移動式被写体の方を撮るのが
楽しかったバカ親です

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加藤先生と撮影→講習→飲み

夕方加藤先生と待合せし撮影会にGO!です

撮影場所はいつもの三百山で
道中雲が厚く夕日が見えるか心配でしたが
ゆっくりと準備し皆で撮影開始
私は始めて三百山山頂に登ってみました
山頂には船舶のアンテナ塔があります

登ってる後ろを振り返ると児島市内や瀬戸大橋が全貌でき
雄大な景色を見渡せる

肝心な夕景の写真はﾃﾞｼﾞ1の操作方法が分からず苦戦
説明書読まねば・・・

商工会で講習会今回は「アクセスログとWEB運用」
かなり知りたくどうすればいいか分からなかった事なので
かなり勉強になりました

終了後近くの居酒屋で懇親会
加藤先生のお話に皆食ついてます

楽しいひと時で今後もこんな時間が持てればと思います

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専門学校最後の授業

1年回教えてきた(教えられてる)専門学校の
和菓子の授業も今回で終わり
最後の実習は生徒の要望でいちご大福・うぐいす餅
みたらし団子・草団子・草餅・かしわ餅を作りました

2回目なので私の実技も無く早速開始
良いお餅が出来て餡包みも皆綺麗に出来るようになり
私の教えた事が身についてるのを見て感激です

皆お腹が減ってるらしく自分の作った和菓子をがっつきます

岡山ビジネスカレッジ洋菓子コース第1期生
和菓子の授業は1年生のみなのでこれで終わり
嬉しい事に皆「和菓子の授業無いのは寂しい」や
「来年もやってよ」等、先生冥利に尽きます
最後に挨拶し皆での集合写真を撮りました
こんな和菓子の先生でしたが楽しく授業でき良い生徒達です
来年からは新1年生を教えるのでどんな生徒か楽しみです

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