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お茶会の菓子

お中元を和菓子で
おかやま山陽高校、茶道部の7月恒例行事
浴衣お茶会があり、料理は調理科が毎年作ってるようでしたが
今回和菓子の授業をした学生がお茶会のお菓子も作りました

授業終わりの放課後に何度も試作を繰り返し
お菓子の内容も学生の意見を聞きながら
色々なお菓子を作り茶道部顧問とお茶会の先生に見て頂き
やっとの事で何とかお菓子が決まり

お茶会前日に製作し段取りを確認しながら下準備
2年生を中心に1年生がよく頑張ってくれ
楽しみながら良いお菓子を作ることが出来ました

菓名は「あおかえで」水まんじゅう生地で
錦玉の青楓の葉を浮かせ白あんを黄色に染め上げ
水の中に沈んだ楓の葉が日に照らされ輝いてる風情を表現してます

当日のお茶会でもお菓子好評だったようで安心しました
学生お疲れ様
お中元を和菓子で
お世話になってる方に感謝の気持ちをお中元に和菓子で

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