上京旅行記2日目【新宿編】
前日の静岡での楽しいひと時から
横浜の親戚宅でお局様のお土産を食べながらゆっくりして
昼過ぎより新宿に行きました
色んな店やデパ地下を見たりして
友人のshopに顔を出して久しぶりの再会に
楽しく話ししてると
外はネオンが輝いてました
新宿に来たのは東京の和菓子の組合
東和会の例会に行く為でした
私も専門学校・修行時代には毎月通ってた例会です
久しぶりに会う方にも居て話も盛り上がります
技術向上を掲げる東和会
理事の方が和菓子の技術講習会をして頂いてます
今回はういろうを伸ばし餡玉に成形方法を説明頂きました
和菓子の品評会もしてます
三つ盛=大きな和菓子3品で構成する盛
昔、結婚式等の引き出物で使われた菓子
五つ盛=和菓子店で販売してるお茶で使われえる上生菓子
五品で構成する盛
毎月、上記のどちらかを提出し品評頂く
私も修行時代2年間、五つ盛を休まず出品してましたが
仕事の終わった後の夜中
図案を考え実際作り何度も失敗し
例会ギリギリまで出来上がらず
失敗作を出品し恥じをかき悔しい思いをした事もしばしばです
でも、この東和会に出品した2年間の経験が
今でも役に立ってます
毎月2ヶ月前の作品を出品する為
今月は5月の端午の節句を出品してる方が多かったです
私が出品してる時より技術的にレベルが高く
写真の中央の流し物は上南羹の流し合わせで
吹流しを現してます
(詳しく見たい方は書店にて東和会紙を購入下さい)
やっぱり東京は刺激になる事が多く勉強になります
春の和菓子をお取り寄せ、プレゼント・ギフトにも
コメント
■ こんにちは、それは実際・・・
こんにちは、それは実際にした本当に良かったウェブサイト周りを見回しました。 するたかっ| | |必要な私はちょうどたかった私は、あなたが気にしないことを望むならば、私 祝福 あなた優れた品質と願いへあなた 最高の幸運をあなた 。 間違いなく 表示すること見つけるために|発見する|見つけるために再びすぐによって落下|立ち寄っ|おそらく} {コールバックすること。私はすぐにここであなたを参照してくださいしなければならない 。
Zach Window ｜
2021-05-23 23:58 ｜
