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菓子製造機械講習会

菓子製造機械
これなんだか分かりますか?
菓子を作る機械手前が餡で奥が生地で
菓子製造機械
この機械で棒状になり、それを切って包餡されて出てきます
このメーカーの講習会は毎月あり、いつもは和菓子なのですが
今回は洋菓子の焼菓子の講習会だったので参加しました
洋菓子は素材も違い勉強になりましたが
小池菓子舗は手作りが多いので機械を使わず作るでしょうね
こんな講習会を生かして良い商品を開発せねば

講習風景のビデオです
画像下の【Clip Start】をクリックしてご覧下さい
注:音楽が流れます音量にお気おつけ下さい!!

コメント

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■ アワスケさんご無沙汰し・・・

アワスケさんご無沙汰しております
MT移行おめでとうございます
リンク変更しておきますね
四代目 | 2007-07-17 14:53 |

■ きみちゃんこんにちわ ・・・

きみちゃんこんにちわ
機械も使いようで機械でしか
出来ない商品もありますが
もちやと一緒で手作りが基本ですね
良い菓子を作ってお客様に喜んで頂ける
ように頑張らねばですよね
四代目 | 2007-07-17 14:51 |

■ こんばんは! とうとう・・・

こんばんは!

とうとうMTに乗せ換えました・・・
難しいです・・・(〜〜)

http://awano-door.com/weblog/

リンクの書き換え宜しくお願いします。。
アワスケ | 2007-07-12 21:26 |

■ 四代目さん〜 凄い凄い・・・

四代目さん〜
凄い凄い・・機械も進歩しているのですね。
ほら〜機械屋さんは、お菓子屋は、機械の操作が出来れば出きるな〜んて聞いたことありますよ。
何でも、型菓子とか増えてしまっている時代です。
う〜ん、もちやも手作り・・小池さんがんばりましょうね〜。
もちこ | 2007-07-12 11:21 |

■ 藍ちゃんのママさんこん・・・

藍ちゃんのママさんこんばんわ
タキシタさんも手作業なのですね
やはり細かい所などはての方が
心配りが出来ますよね
いちご大福今でもやってる所あるんですね
食べすぎ注意ですよ(笑)
四代目 | 2007-07-11 21:13 |

■ baabaさんこんばんわ 紫・・・

baabaさんこんばんわ
紫陽花の作り方ビデオ褒めて頂き有難うございます
チョット苦労しましたが、まだまだレベルアップしますよ
最近暇になったのでお話ししに遊びに来て下さいね
四代目 | 2007-07-11 21:11 |

■ 日乃出屋さんこんばんわ・・・

日乃出屋さんこんばんわ
そうですね包餡機も使いようですね
機械に使われないようにしなければと思ってます
機械でも手でもお客様に喜んで頂ける
商品が出来れば良いですよね
四代目 | 2007-07-11 21:07 |

■ 加藤先生昨日はお疲れ様・・・

加藤先生昨日はお疲れ様でした
大変勉強になり勉強だけではなく
実践に生かさねば焦っております
皆で撮影・飲みとワイワイやりたいですね
また24宜しくお願い致します
大変楽しみにしております
四代目 | 2007-07-11 21:05 |

■ すーやん毎度です 入れ・・・

すーやん毎度です
入れる物が違うだけで
洋菓子になったり和菓子になったりします
手作りにこだわってるんじゃあないですが
機械では出来ない細かい所が気に入らないので
愛情がこもってるって事で!
四代目 | 2007-07-11 21:02 |

■ ご無沙汰してました。イ・・・

ご無沙汰してました。イチゴ大福最近たべてないです。早速買いに言ってきます。
「小池菓子舗は手作りが多いので」を大事にしていってほしいいです。当社も機械ではなく、1尾づつ手で丁寧に皮をむいています。人の手にかなうものはないですからね。新作楽しみにしています。
藍ちゃんのママ | 2007-07-11 10:04 |

■ 四代目様 ちょっとご無・・・

四代目様
ちょっとご無沙汰していました。
すっかり夏のお菓子になりましたね。
ビデオすばらしい!
紫陽花の作り方よくわかりましたわ。
おいしそう! 頂きたいです。 水まんじゅうも。
えぇ〜 この機械 ・・・
やっぱり小池さんの手作り和菓子ですよ。
baaba | 2007-07-11 10:00 |

■ 最近の包餡機はかなりよ・・・

最近の包餡機はかなりよくなったとはいっても
やはり包むことができる生地の軟らかさには限度があり
手には絶対かないませんよね。
ただ餡のなかに液状のものを注入するのは
手では無理ですが。
日乃出屋 | 2007-07-11 06:19 |

■ こんばんは  今日はセ・・・

こんばんは
 今日はセミナー参加有難うございました。
 また、一同に会する機会があればと思います
加藤忠宏 | 2007-07-11 00:25 |

■ 和菓子も洋菓子も一台の・・・

和菓子も洋菓子も一台の機械で出来ちゃうなんて
凄いですね。
>小池菓子舗は手作りが多いので機械を使わず作るでしょうね
さすが、老舗ですね。
手作りはやはりなにかが、違うのですよね。
すーやん | 2007-07-10 22:09 |
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