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エディオン倉敷本店和菓子教室「ひなまつり特集」

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2ヶ月に1回開催してるエディオン倉敷本店和菓子教室を2013/3/16開催しました
今回は「ひなまつり特集」ひし餅・いちご雛をういろう餅で作り
練り切りで桃まんじゅうを作りました

ひし餅を電子レンジで水無月餅を作る要領で作ったのですが
大苦戦。。。事前に試作もしてたのですがやっぱこうゆう事って
よくあり急遽製作方法を変えなんとか形になりました
が和菓子教室の難しさを改めて思い知りました

彩りでひなまつりの和菓子を作り結果大好評
ひなまつりに楽しんで和菓子作りして頂ければ楽しいですね

次回4月を予定してます
是非お越し下さい!!
和菓子教室
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レディオモモラジオ出演

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岡山シティエフエム RadioMOMOの「ネクストステージ」に四代目ラジオ出演しました

2013/3/6 19:00〜19:30 「ネクストステージ」で放送されました
「ネクストステージ」は今年で100周年を迎える株式会社いのうえ 常務取締役・井上万都里さん。
井上さんはOKAYAMAAWARD実行委員副会長もされている
アシスタントは保崎弥緒。 ゲストに倉敷天領太鼓の山部泰嗣さん。
の4人で放送に望みました

私の今までの和菓子の道に入った時から修行時代
実家に帰ってからの活動など色々なお話をさせて頂きました
学校での講師の話の時、学生の話で山部さんが共感頂いたり
終始笑いの絶えない楽しい放送でした

早速聞いて頂いた方々から聴いたよ面白かったよと
多くの反響を頂いております
井上さん山部さんスタッフの皆さんありがとうございました

高校卒業式

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2013/3月高校の卒業式へ参列させて頂きました

一昨年から和菓子非常勤講師として行かせて頂いてる
高校の製菓コースの1期生の卒業式が先日行われました

このコースの1期生って事もあり授業や色々なことが試行錯誤の過程
でしたが生徒全員、見事国家試験にも合格し
スイーツ甲子園で一昨年全国優勝、昨年全国準優勝と
輝かしい成績を収める素晴らしい生徒達です

和菓子の授業はカリキュラム内で進行出来なく
休み期間での授業が多く変則的で回数も少なかったですが
皆、熱心に楽しく授業が出来あっという間の2年間でした

皆進路はそれぞれで進学・就職と新たなステージですが
この1期生なら大丈夫。皆夢を叶えるはずです

思い出深い1期生でした
これからも宜しくね!!
和菓子教室
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PLUG34に『いちご大福』『ひとひら』掲載

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PLUG34に『ひとひら』掲載されました

岡山の、ヒト、モノ、コトをオシャレに掲載されてるPLUG
Vol.34のMade in Okayama特集に岡山の春の菓子で
いちご大福とひとひらが紹介されました

岡山が誇れる雑誌にオシャレにMade in Okayamaとして
色々なお菓子と一緒に掲載頂きました

ひとひらはういろう餅に桜餡が入った
お菓子ですが製作過程で
たらこ唇のフラワーロックみたいで笑えます

魅力たっぷりの雑誌です
岡山の書店各店で販売中です
是非お買い求め頂きご覧下さいね
いちご大福/お取り寄せ
  当店一番人気いちご大福

大阪へモバックショウ・菓子組合青年部全国大会

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3月上旬大阪へ行きました
インテックス大阪で開催されたモバックショウ2013
製菓製パンの機械を中心とした展示会
かなり大きいい会場で流して見ても3時間位かかり
多くの展示品を見たり聞いたりと勉強になります

同会場の会議ホールで全国菓子工業組合青年部の
全国大会が開催され岡山県菓子組合青年部長として
出席させて頂きました
式典や表彰がありその後の公演では
ケーキハウスツマガリの津曲さんの公演で
実直な津曲さんのお話を聞けることが出来ました

懇親会は道頓堀でおのぼりさん状態で
キョロキョロとして全国の青年部メンバーと
良い濃い話が出来ました
菓子組合青年部活動を通して
業界発展出来れば嬉しいです
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RNC西日本放送『シアワセ気分!』に出演

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RNC西日本放送『シアワセ気分』に出演させて頂きました
2013/3/23放送の特集「春みぃつけた」で
「ひとひら」と「さくら餅ロール」を紹介頂きました

宮宇地アナは2回目で前回身の上話をしてたので
気の知れた中で笑いが絶えない撮影でした

さくら餅ロールはシトロンにもお邪魔して
制作風景を撮影させて頂きました

お菓子で春みぃつけたって感じだったでしょうか
春の商品を魅力的に放送頂き
宮宇地アナはじめ西日本放送さんありがとうございました
桜餅ロールケーキ
和と洋のコラボ新スイーツ『さくら餅 ロール』