青梅入り桃山｢梅実｣

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郵便番号701-0304
岡山県都窪郡早島町早島1365
中国銀行早島支店東隣
℡086-482-0252
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営業時間　8:00～19：00
年中無休　　駐車場2台有り
JR瀬戸大橋線･JR宇野線　早島駅下車徒歩10分
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梅実

青梅1粒入り桃山【梅実】製作風景今日は午後から『梅実』を作りました『梅実』は和菓子の種類では桃山と言われる甘露煮の青梅を1粒使い白餡で包み桃山生地で包み上げます青梅1粒入り桃山【梅実】焼きたて桃山生地は黄味餡が主で焼き上げると黄味の良い香りがしますオーブンで20分(上記画像)焼くと良い色が付き美味しそうに焼き上げります今日は工房の中に焼き菓子の良い香りが漂いましたホロホロとした黄味餡と芳醇な青梅がたまりません