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| 青梅1粒入り桃山『梅実』の作業風景です 『梅実』は和菓子の種類では桃山と言われる |
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| 甘露煮の青梅を1粒使い白餡で包み桃山生地で包み上げます 桃山生地は黄味餡が主で焼き上げると黄味の良い香りがします オーブンで20分焼くと良い色が付き 美味しそうに焼き上げります 今日は工房の中に焼き菓子の良い香りが漂いました ホロホロとした黄味餡と芳醇な青梅がたまりません |
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